Bouquet d’herbes aromatiques mélangées à ciseler directement dans une salade pour l’aromatiser de fraîcheur et de saveurs ! La composition évolue en fonction de la saison et des nouvelles plantes qui font leur entrée en production. Par exemple, le bouquet est le plus souvent composé de : -Oseille épinard -Oseille sanguine -Fleurs d’ail d’afrique ou ail d’afrique -Oxalis -Persil ou persil japonais ou céleri -Ciboulette de chine -Fenouil vert ou fenouil bronze -Cresson des fontaines ou moutarde -Choux kale ou mizuna -Chrysanthème ou sarriette -Coriandre ou menthe ou estragon ou mélisse Quelques idées en cuisine : -Salade fraîcheur assaisonnée avec un “bouquet d’aromatiques à ciseler” -Poulet rôti farci au bouquet d’aromatique -Risotto cuit avec un bouillon infusé au bouquet aromatique -Poisson en papillote infusé au bouquet aromatique -Poulet ou (n’importe quel) légume pané dans une chapelure d’herbes (ajouter à la chapelure les herbes du bouquet aromatique très finement ciselées) Photo non contractuelle.