Cours en ligne "Cueillette sauvage : de la médecine à la cuisine"
Date
Tous les mois un nouveau cours disponible !
Plantes & Cuisine
Apprenez de nouvelles recettes !
Durée
Entre 1h00 et 1h30 de vidéo
Tarif
25 € par vidéo
Vous vous êtes toujours demandé sur quoi vous marchiez durant vos promenades en forêt, ou même chez vous, et si ces petites plantes étaient comestibles ? Mais vous ne pouvez pas venir participer à nos ateliers à cause de votre emploi du temps ou de la distance ?
Alors ce cours “Cueillette en nature : plantes médicinales et cuisine sauvage” est fait pour vous !
D’une durée variant entre 1h30 et 2h (selon les vidéos) et proposant de nouvelles recettes à chaque fois, Lucille vous emmènera autour de son exploitation, à travers prairie, champ et forêt pour vous faire découvrir les merveilles végétales sauvages cachées sous vos yeux, et vous montrer comment les cuisiner et vous soigner avec.
Février-Mars
Au programme (1h40)
En cueillette
- Le pin maritime
- Le polypode
- Le laurier
- La primevère
- L'ortie
- Le noisetier
- Le Lamier
- L'ail sauvage
- La pâquerette
En cuisine
- Boisson pétillante à l'oxymel de pin, primevère et boutons de pâquerette
- Bouillon d'inspiration japonaise au polypode, laurier et lamier
- Tartine de pesto d'ail sauvage aux œufs marinés au vinaigre d'ortie
- Moelleux aux chatons de noisetier et jus d'orange
Mars-Avril
Au programme (1h10)
En cueillette
- Le lierre terrestre
- La flouve odorante
- Le plantain
- Le chou
- Le merisier
- Le pissenlit
En cuisine
- Virgin mojito au lierre terrestre
- Oignon poché à la flouve odorante et fleurs de merisier et mesclun de jeunes pousses sauvages
- Œufs brouillés aux choux sauvages et boutons de plantain
- Rocher aux fleurs de pissenlit et cramaillote