Pour apprendre depuis votre canapé !

Cours en ligne "Cueillette sauvage : de la médecine à la cuisine"

Date

Tous les mois un nouveau cours disponible !

Plantes & Cuisine

Apprenez de nouvelles recettes !

Durée

Entre 1h00 et 1h30 de vidéo

Tarif

25 € par vidéo

Vous vous êtes toujours demandé sur quoi vous marchiez durant vos promenades en forêt, ou même chez vous, et si ces petites plantes étaient comestibles ? Mais vous ne pouvez pas venir participer à nos ateliers à cause de votre emploi du temps ou de la distance ?

Alors ce cours « Cueillette en nature : plantes médicinales et cuisine sauvage » est fait pour vous !

D’une durée variant entre 1h30 et 2h (selon les vidéos) et proposant de nouvelles recettes à chaque fois, Lucille vous emmènera autour de son exploitation, à travers prairie, champ et forêt pour vous faire découvrir les merveilles végétales sauvages cachées sous vos yeux, et vous montrer comment les cuisiner et vous soigner avec.

Saison 1
Fin de l'hiver

Février-Mars

Au programme (1h40)

En cueillette
  • Le pin maritime
  • Le polypode
  • Le laurier
  • La primevère
  • L'ortie
  • Le noisetier
  • Le Lamier
  • L'ail sauvage
  • La pâquerette
En cuisine
  • Boisson pétillante à l'oxymel de pin, primevère et boutons de pâquerette
  • Bouillon d'inspiration japonaise au polypode, laurier et lamier
  • Tartine de pesto d'ail sauvage aux œufs marinés au vinaigre d'ortie
  • Moelleux aux chatons de noisetier et jus d'orange
Fin de l'hiver

Mars-Avril

Au programme (1h10)

En cueillette
  • Le lierre terrestre
  • La flouve odorante
  • Le plantain
  • Le chou
  • Le merisier
  • Le pissenlit
En cuisine
  • Virgin mojito au lierre terrestre
  • Oignon poché à la flouve odorante et fleurs de merisier et mesclun de jeunes pousses sauvages
  • Œufs brouillés aux choux sauvages et boutons de plantain
  • Rocher aux fleurs de pissenlit et cramaillote