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Suite à une annulation, 4 places se libèrent pou

Suite à une annulation, 4 places se libèrent pour notre visite/brunch de ce samedi 21 mai !
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Vu le temps prévu, nous ferons le brunch à l'extérieur abrités par l'ombre de notre Noyer, au coeur de la ferme.
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Quelqu'un d'intéressé ?
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Quand on est maraîcher, on ne peut pas appréhend

Quand on est maraîcher, on ne peut pas appréhender ça uniquement comme un métier.
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Ce qui veut dire que quand on est maraîchers (surtout si on fait ses semences et plants), on doit l'être tout le temps : la semaine, le weekend, le jour, la nuit, à toute heure pendant une période de canicule, malgré la fatigue ou la douleur.
On travaille avec du vivant, du "nouveau-né", du fragile et ça n'attend pas. On travaille aussi avec les aléas climatiques et ça ne se contrôle pas !
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Ce weekend, alors qu'il a fait un temps très bizarre entre grosse chaleur et orage, nous n'avons pas pu nous occuper de nos plants comme on aurait voulu/dû et ça ne pardonne pas ! Nous avons perdu la grande majorité de nos plants, dont ceux qui étaient prévus pour la vente de cette semaine.
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!! Vente de plants de Jeudi 19 Mai de 16h à 19h à la ferme ANNULÉE !!
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Une pensée à tous les jardiniers et maraîchers qui font leurs propres plants et qui savent ce que cela veut dire comme engagement et investissement ✊
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Bonne après-midi à vous, nous on va resemer...
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Les saints de glace sont passés !
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Pendant la période des saints de glace, les jardiniers avisés retiennent leur souffle en surveillant la météo. Selon la croyance populaire, entre le 11 et le 13 mai, le retour du gel est possible malgré le redoux du printemps.
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Après cette période, on peut planter sereinement tomates, poivrons et courgettes au jardin !
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Si vous n'avez pas acheter tous vos plants potagers, nous vous donnons rendez-vous à la ferme @lautrecampagne Jeudi 19 Mai 2022, de 16h à 19h pour notre vente de plants !!
On vous prépare toute la liste des dispos très vite...
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Nouveau quartier pour les poules ! . Et découvert

Nouveau quartier pour les poules !
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Et découverte du quartier depuis un toboggan !!
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Ok, la rampe d'accès est sensiblement trop pentue 🤣
Après avoir rigolé, on a vite corrigé ça mais on vous partage quand même le fou rire. 😉
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Préparation du marché de Saint Martin de Seignan

Préparation du marché de Saint Martin de Seignanx, mercredi 17h-19h 💪
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Côté légumes, on aura pas mal de nouveautés de printemps à vous proposer :
-Radis couleurs
-Coeurs de salade
-Pack Choi
-Mesclun
-Navets japonais tout sucrés
-Choi sum (a manger comme des asperges)
-Mibuna
-Pack Choi pourpre
+Cresson des fontaines
+Fleurs comestibles
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Et les plants potagers !!
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La saison des mescluns champêtres aussi est lancée !
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-moutarde
-mizuna
-mibuna
-roquette
-pak choi
-choux kale
-celtuce
-feuilles de chêne
-capucine
-micropousses de pois
-micropousses de radis
-micropousses de tournesol
-fleurs de saison
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C'est à peu près le mélange de cette saison, pas moins que ça ✌️💪😅
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En espérant pouvoir vous nourrir le corps et l'esprit avec ce riche et joli mélange !!
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Bon weekend à vous !

Derrière un sachet de fleurs séchées, il y a de

Derrière un sachet de fleurs séchées, il y a des heures de récolte à la main, beaucoup de concentration pour trier les fleurs abîmées, un long moment de patience autour de papotages pour séparer chaque fleur de son pédoncule, et puis des heures chaudes et ventilées pour les faire sécher, une bonne balance pour peser précisément l'ensachage, de la créativité pour de jolies étiquettes qui valorisent l'amont de tout ce travail, de la minutie pour étiquetter proprement, de la conviction et de l'estime de soi pour savoir vendre et au prix juste !
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Oui, c'est le début d'une longue période de récolte et séchage de fleurs comestibles ici ! 💪💪💪
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(Merci aux petites mains 😘)

Vous êtes prêts pour les pak Choi ? . Ils sont p

Vous êtes prêts pour les pak Choi ?
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Ils sont parfaits pour être récoltés dès la semaine prochaine et ça, ça nous fait hyper plaisir !!!
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#teamchouxasiatiques
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C'est la pleine saison des plants chez nous ! . Vo

C'est la pleine saison des plants chez nous !
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Vous savez que vous pouvez retrouver sur notre boutique en ligne des plants de nos légumes, fleurs et aromatiques ?
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Commandez ce qui vous fait plaisir et sélectionnez le créneau horaire qui vous convient pour les récupérer à la ferme 😉
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Vous pouvez aussi venir nous voir sur le marché de Saint Martin de Seignanx mercredi soir de 17h à 19h ! C'est animation et dégustation sur place ce mercredi en plus !!
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N'hésitez pas si vous avez des questions.
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Faites passer le mot ! 🙏
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Bonne soirée

La saison des brunchs est lancée ici !!!
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Première édition hier, samedi 30 avril 2022.
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Fromage frais aux 10 herbes / confit d'oignons aux fleurs / crumble salé
Pain pita maison / pesto de cresson des fontaines / pickles d'oeufs durs
Mesclun de la ferme / premiers radis couleurs
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Prochaine date : samedi 21 mai 😉
Programme et réservations (obligatoires) sur notre site internet.
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On est tellement impatients de mener à bien tous

On est tellement impatients de mener à bien tous les projets que l'on a pour notre ferme @lautrecampagne.
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Mais c'est très compliqué de faire tourner une ferme et avancer en même temps à nous 3 tous les chantiers dont on a l'ambition.
Privilégier les missions maraîchères du quotidien, c'est mettre de côté nos envies pour le futur.
Avancer sur les travaux, c'est prendre un retard dangereux sur ce qui nous fait vivre.
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Alors, tous les jours, on oscille, on pèse le pour et le contre, on hésite et puis on deale au mieux avec notre choix de la journée.
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Parce que fondamentalement pour nous, c'est impossible de nous satisfaire de planter des radis et du basilic.
On a envie de plus et on est convaincus qu'on a la mission de plus.
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Alors, à côté de nos missions "radis et basilic", on essaie d'améliorer l'ergonomie de notre métier si physique pour ne pas nous en fatiguer ; on veut pouvoir vous accueillir de la manière la plus chaleureuse possible ; on continue nos recherches sur des espèces et variétés moins énergivores et plus nutritives ; on plante des arbres pour améliorer le microclimat sur la ferme ; on persiste dans la recherche du beau et du sacré ; on doit savoir, comprendre et connaître le maximum d'interactions entre les organismes vivants qui participent au processus de la vie dans nos champs ; on veut pouvoir en parler et le transmettre pour sensibiliser le plus possible ; on mise sur la régénération plutôt que la production coûte que coûte ; on veut cuisiner pour nourrir les corps et les esprits [...]
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C'est tout ça la mission de l'agriculture à notre sens.
Alors forcément, ça prend tellllllement de temps quand on y consacre déjà beaucoup...
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Un jour bientôt, on pourra vous accueillir sous cette nouvelle serre pour récupérer légumes, fleurs, aromatiques, oeufs et tant d'autres produits faits maison 😉
Nous, on adore ce nouvel espace, tout bois, à l'orée de la forêt, à l'ombre fraîche d'un platane et avec vue sur une parcelle de fleurs.
D'ici là, on avance le plus vite possible promis....
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Il faut 3/4 semaines pour faire un bon mesclun ! .

Il faut 3/4 semaines pour faire un bon mesclun !
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Chez nous, ça commence par un semis dans du gravier (1) ; les graines germent au bout de 4/5 jours (2) ; les graines germées deviennent des micropousses en 15 jours (3) ; et sont enfin prêtes à être récoltées en jeunes pousses au bout de 21 à 25 jours (4).
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Le plus difficile, c'est de tenir 4 semaines sans y toucher, sans les grignoter.
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Il est très bientôt l'heure de nos premiers mescluns... 💚
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La beauté du mois d'Avril. Voir apparaître à tr

La beauté du mois d'Avril.
Voir apparaître à travers lui toutes les promesses du futur été...
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J'aimerai profiter davantage de ce mois si poétique, lent, pastel, naissant et évanescent.
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Mais la vérité, c'est que c'est aussi un mois charnière, très prenant (et stressant) pour les maraîchers !
Et ça parce qu'avril supporte tous les espoirs des mois productifs qui arrivent.
C'est impossible pour nous de rater les missions du mois d'avril !
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Alors depuis que je cultive, je n'ai jamais été autant ballottée entre l'envie de flâner dans l'herbe pour regarder les feuilles habiller petit à petit les paysages et la responsabilité de semer tout ce qui fera vivre ma ferme pour l'année.
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Chaque printemps, on tient le coup en se disant que cette année est particulière (parce que c'est la première, parce qu'on s'agrandit, parce que c'est le confinement, parce qu'on a un nouveau projet, parce que parce que...) Et que ce sera plus calme le printemps suivant...
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Chaque printemps est différent, c'est vrai, mais chaque mois d'avril sera toujours une frontière, un passage, la lueur, l'aurore du zénith de l'année à n'en plus douter !
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Encore une fois, merci à tous mes participants de

Encore une fois, merci à tous mes participants de me suivre aussi assidûment dans mes ateliers de cueillette et cuisine sauvage.
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Ce samedi (16 avril) était une de mes sessions préférées !
Avril, c'est le mois de mon anniversaire, le mois de mes plantes chouchous en cueillette, le mois où la lumière en forêt est tellement belle. Alors, ça me donne envie de cuisiner, de partager et de manger beaucoup de fleurs !!
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@la_massagerie Juliette, merci pour tes souvenirs photos 🙏 !!
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Au menu :
- vin d'épines blanches et noires
- rouleaux de printemps aux feuilles d'arbres et asperges de tamier
- riz cantonais aux fleurs et asphodèle
- mouhalabieh à la ronce, sirop aux fleurs du jardin 😘
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La prochaine date est le samedi 28 mai 2022. Les réservations sont en ligne !
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🌿Houmous de cresson et Zaatar (👩‍🌾)
🌿 Pesto d'ail sauvage (👱)
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On a usé du robot avec Max aujourd'hui !
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Houmous et pesto, les deux en version vegan mais avec deux affinités clairement différentes. Alors, chacun affine sa recette, teste diverses associations avec herbes et épices.
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À l'occasion, il faudra nous dire ce que vous en pensez quand vous y aurez goûté au marché 😉
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Le menu du Brunch est au point !! 😉 . Rendez-vo

Le menu du Brunch est au point !! 😉
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Rendez-vous samedi 30 avril au milieu de nos fleurs et plantes aromatiques.
Thomas vous accueillera pour la visite guidée et je m'occuperai de préparer le brunch avec beaucoup d'herbes et de plaisir !
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Cette année, on changera régulièrement le menu pour plus de découvertes, plus de gourmandises et plus de challenge pour nous !
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Réservations sur notre site internet, il reste encore quelques petites places...
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Dernières places dispos pour notre atelier de cue

Dernières places dispos pour notre atelier de cueillette et cuisine sauvage de samedi 16 avril de 9h à 13h.
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Nous rencontrons sans doute des feuilles d'arbres comestibles, des asphodèles, des asperges de tamier... Et peut être aussi des oeufs de Pâques mais ça, c'est pas gagné 😅
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Détails et réservations (obligatoires) sur notre site internet !
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À vite pour mettre les mains dans l'herbe ensemble !
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Retour en images du marché de producteurs d'hier

Retour en images du marché de producteurs d'hier soir à Saint Martin de Seignanx, jour de reprise pour nous.
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Après un hiver passé entre nous, centrés sur la préparation de la saison suivante, concentrés sur les travaux en retard d'agrandissement de la ferme ; on s'habitue au confort de notre quotidien répétitif, de ce petit rythme routinier.
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On avait déjà bien commencé à se réveiller à l'arrivée de ce printemps avec des séances intenses de semis mais on avait encore une toute petite appréhension à l'idée de sortir de la ferme, et de nous dévoiler à ce printemps et au Monde.
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Alors, merci pour votre accueil. L'ambiance hier était super ! Vous avez été au rendez-vous pour nos premières fleurs et petites verdures !
Ça nous a grandement redonné envie de nous réouvrir, nous, la ferme et nos activités !
(L'ours a véritablement fini d'hiverner, la fleur est prête à éclore !)
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Que la saison commence 💪🥁🥳 !!
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Demain, on reprend notre place au marché de Saint

Demain, on reprend notre place au marché de Saint Martin de Seignanx !!
Mercredi 06 Avril de 17h à 19h.
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On débarque avec du frais, du tout vert :
- du cresson des fontaines
- du mesclun de micropousses
- des fleurs comestibles
- des aromatiques
- des produits transformés
- des premiers plants potagers (capucine, courgette, coriandre, soucis, houblon...)
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Vous venez nous voir ?
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C'est reparti pour un tour ! . Ce matin, nous repr

C'est reparti pour un tour !
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Ce matin, nous reprenions nos récoltes pour les chefs de cuisine de la région avec beaucoup de fleurs de printemps : fève, arbre de Judée, Sakura/cerisier, allyse.
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J'espère que j'aurai le temps de profiter de toutes ces fleurs qui passent si vite chaque année...
En tout cas, d'autres pourront en profiter avec cette première livraison 💞
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Team Printemps 💪
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