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🌈 Paniers de légumes

-Est-ce qu'on commence les concerts la semaine pro

-Est-ce qu'on commence les concerts la semaine prochaine à la [Parenthèse Champêtre] ?
-Oui !
-Est-ce qu'on est hyper impatients ??
-Oui !!!!!!!!
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Rendez-vous vendredi prochain, le 9 juin de 18h à 21h, pour l'ouverture de notre saison de concerts avec @lirah.music !!
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Brazilian World Music + légumes + apéro à la campagne, ça devrait bien se passer 😘
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Qui n'est pas encore venu nous voir pour une [Pare

Qui n'est pas encore venu nous voir pour une [Parenthèse Champêtre] à la ferme ?
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Rendez-vous un vendredi soir de 18h à 21h
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Du champ de fleurs aux bouquets comestibles. . Ce

Du champ de fleurs aux bouquets comestibles.
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Ce matin, spécial oeillets de poète parce que c'est la pleine saison 💚💚
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Samedi prochain, le 27 mai, on vous propose une vi

Samedi prochain, le 27 mai, on vous propose une visite guidée suivie d'un brunch à la ferme.
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Un moment privilégié pour vous présenter la ferme, vous parler de votre éthique et notre manière de voir la vie et vous faire goûter nos légumes et plantes aromatiques au travers de notre brunch fait maison !
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Réservation obligatoire sur notre site internet.
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Au plaisir de vous y rencontrer ou vous y retrouver à cette occasion ! 😉
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Retour sur cette soirée poétique et un peu magiq

Retour sur cette soirée poétique et un peu magique que nous a offert Marie-Jeanne Ammour, romancière, avec son histoire racontée "Fernand, le pêcheur de la Cale".
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Vous avez été nombreux à venir l'écouter et à goûter à nos petits apéros de la ferme ! Du fond du coeur, merci !!!
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Vous êtes de plus en plus à venir découvrir ce moment de notre ferme ou même à devenir des fidèles de cette [Parenthèse Champêtre], ça nous touche beaucoup parce qu'on s'y investi beaucoup.
On est maraichers avant tout mais ça nous tient à cœur de vous proposer une expérience originale et complète de cette ferme, de notre vision de la campagne et de la nourriture des champs 😊.
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Merci et à bientôt pour de nouvelles aventures 💚
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Nous sommes ouverts tous les vendredis soirs de 18h à 21h.
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La suite de notre programmation musicale est disponible dans nos storys à la une.
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Légumes de la semaine !
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Les parcelles maraîchères sont magnifiques en ce moment.
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Salades, sucrines, icebergs, épinards, fenouils, betteraves, navets japonais, radis colorés, cresson des fontaines, mizuna, mesclun, tatsoi, pack choi, rhubarbe, micropousses !!!!!!
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On n'est pas à l'abri d'une mauvaise pluie, d'un énième passage de chevreuils, d'une levée en fleurs mais... Pour l'instant, les légumes sont magnifiques et on s'en réjouit ! 🙏
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Si vous voulez en profiter, retrouvez-nous :
#Mercredi 17h-19h au marché de Saint Martin de Seignanx
#Vendredi 18h-21h directement à la ferme pour notre [ @parenthesechampetre ]
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😘

Prochaine visite/brunch samedi 27 mai 2023. . Dét

Prochaine visite/brunch samedi 27 mai 2023.
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Détails et réservation (obligatoire) sur notre site internet.
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(Il y aura quelques petites surprises en plus, Thomas a des idées avec les légumes de printemps qu'il a dans le champ en ce moment 😉).
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Merci à @bibi.beaurivage pour les photos lors du dernier brunch 🙏☺️
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Au plaisir de vous y retrouver !
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Si on m'avait dit, il y a 8 ans, que mon quotidien

Si on m'avait dit, il y a 8 ans, que mon quotidien serait de récolter et de cuisiner des fleurs, je ne l'aurais pas vraiment cru.
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Bien-sûr, j'espérais en récolter un peu entre des basilics et des tagetes... Mais, aujourd'hui, on nous appelle avant tout pour nos fleurs comestibles. Et ça c'est 🥰🤩😍.
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Chaque saison propose des typologies de fleurs différentes. Au printemps, les fleurs sont très fragiles, soumises à des rosées lourdes et de nombreuses pluies. Leurs pétales sont très fins, leurs couleurs douces, pastels. Et leurs parfums... si fins, si subtiles, très mielleux et enivrants.
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Et puis en Mai, s'opère un basculement. On dit que les Lilas marquent le passage entre les fleurs de printemps et celles d'été.
En effet, les fleurs de fruitiers, les primevères, les acacias, les arbres de Judée, les seringats vont laisser place aux fleurs d'été.
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Bientôt, on va voir apparaitre les dahlias, les zinnias, les roses, les cosmos, les soucis, les tournesols, les œillets. Toutes ces fleurs qui sont beaucoup plus vives, colorées, lumineuses. Les pétales s'épaississent, se multiplient, sont (pour la plupart) moins parfumés mais bien plus gros. La stratégie de pollinisation n'est plus la même à cette saison.
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Vous sentez ce passage encore discret à l'été en voyant les fleurs changer ??...
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La saison des légumes est lancée ! . On a fait l

La saison des légumes est lancée !
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On a fait le choix (personnel et professionnel) depuis le début de notre ferme de ne pas cultiver l'hiver ; mais alors quel plaisir de retrouver les premiers légumes au printemps !!!!
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Ça renforce encore plus le soin qu'on leur porte, on les sème dès février, on les chouchoute, on les "encourage" autant que possible, on les attend tellement qu'ils (nous) imprègnent définitivement du printemps qui s'est installé !
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C'est maintenant ce nouvel élan ! Les paniers de légumes des abonnements hebdomadaires commencent dès cette semaine, et vous pourrez retrouver au détail nos légumes au marché de Saint Martin de Seignanx les mercredis de 17h à 19h ou directement à la ferme de 18h à 21h pour notre [Parenthèse Champêtre] !
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La saison des légumes est lancée !
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VENDREDI 12 MAI, nous recevons à la [Parenthèse

VENDREDI 12 MAI, nous recevons à la [Parenthèse Champêtre] Marie-Jeanne Ammour, auteure et passeuse d'histoires.
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Après l'écriture de 2 romans "Surtout n'oublie pas de parler d'amour" et "relier le cœur des hommes", elle démarre une nouvelle aventure qu'elle appelle -Nouveaux Chapitres- : des histoires qu'elle écrit et raconte...
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DES HISTOIRES THÉÂTRALISÉES
A la croisée des chemins entre son métier d'auteure et son envie de donner vie à ses histoires, elle écrit et raconte en s'inspirant d'un lieu. Un voyage à travers le temps qui mélange fiction, récits et témoignages historiques.
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Marie-Jeanne viendra donc Vendredi 12 mai à la ferme @lautrecampagne durant une @parenthesechampetre pour nous raconter l'histoire de "FERNAND, LE PECHEUR DE LA CALE".
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L'histoire raconte qu'au 16e siècle, des travaux titanesques sont effectués pour relier la cité Bayonnaise à l'océan. Une ouverture sur le monde qui va profondément bouleverser le quotidien des habitants qui vivent le long de l'Adour.
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Pour ce 1er -Nouveau Chapitre -, Marie-Jeanne nous transporte à l'embouchure, à l'époque où les hommes de la mer embarquaient à bord des derniers couralins. Une histoire d'océan et d'amitié entre un pêcheur et un jeune homme qui rêve de prendre le large.
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Alors rendez-vous le vendredi 12 mai pour découvrir ça avec nous ?
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Je vous confirme que notre "marché/guinguette" [P

Je vous confirme que notre "marché/guinguette" [Parenthèse Champêtre] a ré-ouvert depuis déjà quelques semaines.
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Venez découvrir notre ferme et profiter d'un apéritif à la campagne tous les vendredis soirs de 18h à 21h.
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Compte dédié @parenthesechampetre !!
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Programmation musicale 2023 en story à la une de @parenthesechampetre
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Nos plants potagers, de fleurs comestibles et d'ar

Nos plants potagers, de fleurs comestibles et d'aromatiques sont en vente sur notre site internet. 🎉🎉🥳
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Vous n'êtes pas dispo pour nous retrouver le mercredi soir au marché ou le vendredi soir à la ferme ??
Alors, vous avez maintenant la possibilité de composer en ligne votre panier de plants et de choisir le créneau qui vous convient le mieux pour venir les récupérer à la ferme (Saint Martin de Seignanx)
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C'est le moment de planter !!
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Bonjour Avril, . Je t'attends chaque année avec t

Bonjour Avril,
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Je t'attends chaque année avec tellement d'impatience et d'excitation.
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Tu as une saveur particulière pour moi.
Tu es le mois de mon anniversaire.
Tu es plein de douceur, de couleurs pastels, de fleurs délicates comme je les aime tant.
Il n'y a qu'avec toi qu'on peut goûter à certaines plantes sauvages ou arbres avant que leurs taux de tanins ne soient trop haut.
Merci pour ce trésor éphémère.
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Les forêts se réveillent avec toi et les paysages dégarnis se ré-épaississent de feuillages tous tendres. Ce vert qui t'habille est unique, je passerai des heures à essayer de m'imprégner de l'ambiance qu'il crée en sous-bois.
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Et moi, à côté de toi, je passe des heures à m'agiter plus ou moins efficacement pour semer et transplanter des centaines des plantes quand tu le fais si bien toi-même dehors.
Tout pousse avec toi.
Et chaque année, j'ai l'impression de t'entendre me dire avec une petite ironie et beaucoup de tendresse de prendre davantage exemple sur toi...
Je le fais de plus en plus et je vois que ta simple énergie suffit à entraîner tout dans ton élan.
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Avril, tu es le réveil, tu es l'éclosion, tu es plein de vie et je t'admire tellement pour tout cela.
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Porte moi, porte nous dans ce mouvement jusqu'à passer le relais à Mai.
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Bienvenue Avril.

Quand le printemps revient, c'est qu'il est le mom

Quand le printemps revient, c'est qu'il est le moment pour nous de vous ré-accueillir à la ferme autour de nos visites guidées et brunchs !!
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Rendez-vous le samedi 29 avril 2023 si vous avez envie de découvrir ou redécouvrir notre ferme, notre manière de travailler, nos plantes aromatiques et nos recettes maison 😉.
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Détails et réservation (obligatoire) sur notre site internet.
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Au plaisir de vous y retrouver !
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Prochain atelier de cueillette et cuisine sauvage

Prochain atelier de cueillette et cuisine sauvage samedi 25 mars de 9h à 13h. Départ depuis notre ferme @lautrecampagne.
Je vous partagerai mes connaissances des plantes utiles locales et je vous transmettrai ma façon de vivre la cueillette sauavge 😉
(Réservation obligatoire sur notre site internet)
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Cueillir sauvage.
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Cueillir c'est s'ouvrir, voyager, se soigner.
C'est être libre de ses choix, c'est être plus autonome, à l'écoute et en connexion.
C'est remettre les choses dans l'ordre en redonnant sa place à ce qui nous paraît étranger alors que ça devrait nous accompagner.
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Cueillir c'est se nourrir, profondément, avec l'essentiel plutôt que le superflu.
C'est militer, c'est se réapproprier notre vérité, notre santé, notre quotidien.
C'est regarder vraiment les paysages, les climats et les pays pour ce qu'ils sont de richesses et de complexités.
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Cueillir c'est se définir, c'est apprendre à être curieux, persévérant, observateur, patient, respectueux, intuitif, logique, reconnaissant.
C'est devenir petit à petit cuisinier, sorcier, médecin.
C'est s'ouvrir des perspectives, des ambitions, des relations privilégiées.
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Cueillir c'est être à l'heure et être dans le moment présent tout en se reliant aux traditions.
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Cueillir c'est être plus humain et se sentir enfin vivant.
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Bonjour Mars ! . Avec toi va tellement de surprise

Bonjour Mars !
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Avec toi va tellement de surprises, décisions, de chamboulements, d'accélérations.
Tout change avec tes giboulées, les ruisseaux les réveillent tous sur leur passage, la forêt est puissante, la terre se réchauffe et ensemble tous préparent la foliation.
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C'est le temps d'être léger, optimiste, c'est le temps de l'avancement, de la mise en mouvement, du regard porté sans regret sur le futur et le renouveau. Il est trop tard pour être engourdi, fatigué ou hésitant.
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L'énergie du printemps est déjà installée et vous apporte confiance et entrain.
Il est temps d'agir selon vos véritables envies et inspirations pour le cycle qui s'emballe maintenant.
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Tu es décisif Mars, avec toi, pas le droit à l'erreur, c'est maintenant ou jamais pour semer nos graines, faire germer nos idées et nos projets ambitieux.
Tu fais tout éclore sur ton passage avec détermination mais c'est à nous d'avoir pris le temps d'être concentrés et sûrs de ce que l'on t'a confié. Nous verrons dans les mois à venir les résultats de ton énergie créatrice.
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Cerisiers en fleurs, dernières gelées, cueillettes de printemps, venti, pluie, premiers semis, soleil, pluie et retour des oiseaux.
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Bienvenue Mars !

"L'autre citron", la tarte au citron et à la tagète yangue que Benjamin propose dans sa boulangerie-pâtisserie [Maison Bourgeais] à Saint Martin de Seignanx avec nos herbes et fleurs @lautrecampagne .
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Il la présentait hier soir à @noemie.honiat dans l'émission de @m6officiel "La meilleure boulangerie de France".
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Petits papillons dans le cœur en regardant ça ✨

Rétrospective de Juillet à Décembre 2022. . JUI

Rétrospective de Juillet à Décembre 2022.
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JUILLET : on est débordés ! Partout les ravageurs se sont installés, on a transformés tous les légumes qui foisonnaient au jardin, on a installé la chambre froide dans l'abri de stockage, on s'est acharnés à ressemer des plantes qui ne voulaient pas pousser, on a créé notre "Parenthèse Champêtre", ce rdv du vendredi soir entre marché et guinguette qui nous a rendu si fiers.
AOÛT : on est concentrés ! On a accueilli Sarah dans l'équipe en pleine saison, on a récolté récolté récolté pendant que Thomas continuait à avancer sur le chantier, on a pris nos marques sur l'accueil du vendredi soir.
SEPTEMBRE : on est apaisés ! Le plus gros de la saison est passée, on a fait confiance au reste de l'équipe quand chacun prenait des petits congés. Mais dès qu'on est rentrés, on a repris le chantier et on a regardé l'abri de stockage s'innonder dès la première pluie. On a refait une soirée avec des chefs cuisiniers.
OCTOBRE : on est fatigués ! On a monté la yourte dans le stress des pluies, Thomas l'a inauguré en organisant sa première formation pro dedans. On a fini les derniers ateliers, visites et accueils privés. On a clôturé la guinguette avec un dernier concert.
NOVEMBRE : on est engagés ! Les récoltes se sont beaucoup calmées, on s'est recentrés fort sur les travaux dans l'abri de stockage, on a commencé à nettoyer, ranger la ferme. On a fait une journée de pause ensemble pour nous féliciter de cette année.
DÉCEMBRE : on est créatifs ! on a parlé de stratégie et d'envie, on a planifié 2023, on a imaginé notre futur, on a nettoyé. On s'est rajouté des travaux de drainage pas prévus mais indispensables pour l'abri de stockage et quelques chemins d'accès autour.
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On finit ce cycle fatigués mais pleinement convaincus et satisfaits du morceau de chemin encore avancé cette année ! Merci à Sarah et Max de nous accompagner sur ce chemin 💚.
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Et vous, vous êtes contents de ce qu'il s'est passé durant ce cycle bientôt achevé ?
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J-1 ! . C'est le dernier jour à la ferme avant no

J-1 !
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C'est le dernier jour à la ferme avant notre hivernation.
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C'est aussi immanquablement le moment de se remémorer tout ce pour quoi nous avons oeuvrer mois après mois cette année. Regarder sans trop juger si nous sommes restés sur le chemin que nous voulons dessiner dans ce monde.
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2022 aura encore été l'année de grands chantiers, de la mise en place de nouvelles possibilités, de la concrétisation de nos plans passés, de la consolidation d'une équipe engagée.
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Rétrospective entre janvier et juin...
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JANVIER : on est reconnaissants ! on a voyagé.
FÉVRIER : on est enthousiastes ! on a relancé la ferme qui hibernait et réparé les dommages causés par la tempête de l'automne passé.
MARS : on est motivés ! on a créé un nouveau jardin de plantes perpétuelles parce que je suis convaincue de ce chemin des plantes autochtones et autonomes. on a chouchouté nos semis, on a mis en ligne des vidéos de cueillette sauvage qui ont été très difficiles de tenir sur les mois qui ont suivis.
AVRIL : on est stimulés ! les récoltes ont repris, les jardins maraichers sont plantés et on s'est attaqués à l'aménagement intérieur de l'abri de stockage. On a redémarré les visite, brunchs et le marché.
MAI : on est contrariés ! on a senti qu'on n'arriverait pas à gérer tout de front (faire tourner la ferme + le chantier de l'abri de stockage comme on le voulait).
Tous nos semis et godets ont brûlé de chaleur dans la serre pépinière en un weekend d'inattention.
Thomas a obtenu sa certification pour ses formations professionnelles.
JUIN : on est excités ! on s'est mariés ❤️, à la ferme Max a pris le relai. On s'est concentrés sur les travaux de la boutique et on a laissé de côté le reste du chantier.
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Comme d'habitude (tout ça est extrêmement cycliq

Comme d'habitude (tout ça est extrêmement cyclique, d'autant plus chez moi), quand je n'ai plus rien à planter, à cultiver, à chouchouter dans les jardins de la ferme, alors mon regard cherche ailleurs...
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Mon coeur balance continuellement entre la satisfaction des paysages cultivés et l'émotion des paysages sauvages mais je les considère depuis toujours avec le filtre du "comestible".
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Alors quand, en décembre, il n'y a plus rien "à manger" dans mes jardins cultivés, je me tourne regarder du côté du sauvage...
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PAYSAGE SAUVAGE COMESTIBLE DE DÉCEMBRE : une forêt de montagne de basse altitude.
Sapin, fruit du hêtre, feuilles de ronce, petites pousses de serpolet, fruit de cynorhodon, bourgeons de pin.
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Tout est là. Comme d'habitude, parfaitement au moment où on en a le plus besoin pour les coups de fatigue, les refroidissements, les troubles ORL, le soutien à l'immunité, les vitamines. Tout est juste dans la nature sauvage.
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Et je suis restée là, comme chaque année à cette saison, émue par la justesse de ce paysage comestible. Je laisserai cette image infuser dans mon esprit hivernant pour qu'elle puisse m'inspirer pour les plantations à la ferme au printemps...
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