Quand les chefs cuisinent dans la serre...

Nos soirées gastronomiques

Notre serre-restaurant éphémère ré-ouvre ses portes pour cette saison 2020 !

Le principe est simple : un(e) chef(fe) et son équipe sont invité(e)s à venir cuisiner dans notre serre, et ont carte blanche dans l’utilisation de nos herbes aromatiques légumes et fleurs comestibles, pour vous proposer des menus uniques et expérimentaux. Cuisson sous la terre, accords entre cocktails et mets, plantes brûlées pour fumer les plats,… tout est permis pour une soirée inoubliable !

Deux formats sont possibles suivants l’envie du chef(fe) : en places assises, ou en cocktail dînatoire debout.

Ces soirées sont l’occasion de pouvoir découvrir l’univers créatif d’un(e) chef(fe), dans un cadre unique.

A table !

3 soirées = 3 ambiances et cuisines différentes

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Instincts
Dimanche 09 Août 2020 à 19h

Places assises

Créateurs du restaurant Instincts à Saint-Jean-de-Luz, le chef Ugo et sa compagne Chloé sont de retour cette année, et comptent bien vous régaler une nouvelle fois !

Particularité du menu cette année : il sera composé à 98 % de notre production sous la serre ! Un beau challenge pour un menu tout en fraîcheur.

60 € par personne (hors boisson)

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Les Pipelettes
Samedi 15 Août 2020 à 20h

Places assises

La cheffe Laetitia Sarthou du restaurant Les Pipelettes à Pau nous fait l'honneur de venir dans notre serre pour vous faire découvrir son univers bistronomique unique, et pour cause : elle change de menu tous les jours, midi et soir, au gré des produits de ses producteurs.

Petite anecdote importante : elle est actuellement la seule cheffe à avoir cuisiné nos 250 variétés de plantes !

Pour sa première fois chez nous, Laetitia garde sa manière de travailler, et vous propose un menu surprise, à découvrir une fois à table ! Avis aux amateurs de nouvelles saveurs expérimentales !

40 € par personne (hors boisson)

Réserver
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Etxe Nami
Dimanche 20 Sept. 2020 à 12h

Places assises

L'équipe de Lena et la cheffe Kanako du restaurant et concept-store basco-japonais Etxe Nami à Saint-Jean-de-Luz vont venir explorer les saveurs asiatiques et végétales de notre ferme le temps d'un déjeuner.

 

La cheffe vous propose un menu végétarien en 4 temps, accord met & boisson.

 

 

48 € par personne (accord met & boisson)

Réserver