L’automne amène un de ses fruits anciens et délicieux, pourtant méconnus : le coing !

Il ne se consomme qu’une fois cuit à l’eau. Vous pouvez rajouter quelques morceaux dans une tarte aux pommes, une compote, ou même dans une salade.

Vous pouvez aussi en mettre à cuire, coupés en morceaux grossiers, avec un poulet rôti pour remplacer les patates, et obtenir un plat sucré-salé ! Dans un tajine aussi !

En faisant infuser le fruit longtemps, vous obtiendrez un jus délicieux et très fin, adoré des enfants et des plus grands !

Enfin, plus traditionnellement, vous pouvez le transformer en pâte de coing pour le servir durant les fêtes de Noël, ou le déguster comme en Espagne en sandwich, avec une tranche de Manchego 😉